【材料】
(ココット 3〜4個分)
豆乳　　　　　　150g
アガペシロップ 20g
粉ゼラチン 2g
グリーンコーヒーパウダー 3g
ラム酒(お好みで) 数滴

【作り方】
1.鍋に豆乳、アガペシロップ、粉ゼラチンを入れ混ぜながら弱火で温める。

2.ゼラチンが溶けたら火を止めグリーンコーヒーパウダー、お好みでラム酒を入れ、ココットに流して冷蔵庫で冷やし固める。

(材料について)
豆乳は牛乳、アガペシロップはお好きな砂糖でもおきかえ可能です。
ラム酒を入れることで豆乳独特の匂いが消されオトナの味わいに変わります。

【材料】
 (15センチ型 1台分)
 ホワイトチョコレート 100g
 ココナッツオイル 25g
 豆乳 20g
 卵 1個
 ココナッツシュガー 20g
 米粉 20g
 アーモンドパウダー 30g
 グリーンコーヒーパウダー 7g
 ナッツ 適量
 
 【作り方】
 1.ホワイトチョコレートとココナッツオイルをボウルに入れ、湯煎にかけて混ぜながら溶かす。溶けたら豆乳を加える。
 2.別のボウルに卵とココナッツシュガーを混ぜておき、1に加える。
 3.2に米粉、アーモンドパウダー、グリーンコーヒーパウダーを加えてよく混ぜ、油を塗った型に流し入れナッツをのせて160度で15分焼く。

【材料】
　15cmのスクエア型1台分
・お好きなローナッツ150g
・デーツ150g
・ココナッツロング20g
・カカオパウダー50g
・ゲランドの塩
・メープルシロップorアガベシロップ大さじ2
・グリーンコーヒー3g

【作り方】
①ナッツ、ココナッツロング、カカオパウダー、ゲランドの塩、グリーンコーヒーをフードプロセッサーで細かくした後、デーツ、メープルシロップ加え混ぜる

②①を型に押しながら入れる

③②にお好きなドライフルーツやナッツを飾る

④③を冷凍庫で固める

🔺ローナッツは必ず浸水させてください

＊グルテンフリー
＊白砂糖フリー
＊オイルフリー
＊乳製品フリー
＊卵フリー
＊動物性フリー
＊ギルトフリー

【材料】
グリーンコーヒーケーキ
⚫︎ナッツフラワー カップ1.5
⚫︎デーツペースト 2/3カップ
⚫︎ローカカオパウダー 大さじ3
⚫︎グリーンコーヒー 大さじ1.5
⚫︎海塩 小さじ1/8

チョコレートムース
⚫︎生カシューナッツ（4時間浸水）30g
⚫︎ナッツミルク 1/2カップ
⚫︎デーツペースト 1/4カップ
⚫︎バニラエクストラクト 小さじ1/4
⚫︎海塩 耳かき程度
⚫︎ルカンテンパウダー 小さじ1〜2
⚫︎カカオパウダー 大さじ2
⚫︎ココナッツオイル（液体にもどす）大さじ1

バニラクリーム
⚫︎カシューナッツ（4時間浸水）2/3カップ
⚫︎ナッツミルク 1カップ
⚫︎メープルシロップ 大さじ2
⚫︎バニラエクストラクト 小さじ1/2
⚫︎海塩 耳かき程度
⚫︎ルカンテンパウダー 小さじ1〜2
⚫︎ココナッツオイル（溶かして）大さじ2

【作り方】
1.コーヒーケーキを作る。全てをボウルに入れて手で均等になるまで混ぜる。容器の下に敷き冷凍庫で冷やす。

2.チョコレートムースを作る。ルカンテンパウダーとカカオパウダーとココナッツオイル以外をブレンダーに入れ混ぜる。
混ざったら残りの材料も入れ攪拌する。

3.①を冷凍庫から取り出して②を流し込む。冷凍庫に入れ冷やしておく。

4.バニラクリームをつくる。ルカンテンパウダーとココナッツオイル以外をブレンダーに入れ均等になるまで混ぜる。残りの材料も入れて攪拌する。

5.③を冷凍庫から取り出して④を流し込みます。

6.三層になってとてもきれいです。最後にカカオパウダーをふるい完成です。